Khám Phá 4 Loại Bia Nổi Tiếng Của Đức Và Phân Loại

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng nghe đến vùng đất bia nổi tiếng của Đức, nơi sản sinh ra những loại bia được coi là tuyệt nhất trên thế giới. Với hơn 5.000 loại bia khác nhau và hàng trăm nghìn nhà máy sản xuất, Đức là quốc gia có nền công nghiệp bia phát triển nhất thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 10 loại bia nổi tiếng của Đức và tìm hiểu về lịch sử, phân loại cũng như những đặc điểm độc đáo của mỗi loại bia này.

Lịch Sử Của Bia Đức

Đức được biết đến như vùng đất bia từ thời cổ đại, khi người Celt đã thuần hoá lúa mạch để sản xuất bia. Nhưng không phải cho đến thế kỷ 16, bia mới thực sự trở thành một phần quan trọng trong văn hoá và nền kinh tế của Đức. Thời kỳ Công xã Hòa bình (Reinheitsgebot) được công bố vào năm 1516 đã thiết lập quy định về các thành phần cơ bản trong việc sản xuất bia, bao gồm nước, lúa mạch và hoa bia. Quy định này không chỉ đảm bảo chất lượng của bia, mà còn mang tính cách mạng trong việc tạo ra những loại bia độc đáo và chất lượng cao.

Thời gian trôi qua, Đức ngày càng nổi tiếng với các loại bia chất lượng cao và những nghệ nhân và công ty sản xuất bia đã được thừa nhận trên khắp thế giới. Vào những năm 1800, các nhà máy sản xuất bia lớn bắt đầu công nghệ hóa quá trình sản xuất bia, từ đó đánh dấu sự phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp bia Đức. Đến năm 2018, Đức đã sản xuất hơn 100 triệu thùng bia và trở thành quốc gia xuất khẩu bia lớn thứ hai trên thế giới, chỉ sau Hà Lan.

Phân Loại Bia Đức

Trong thế giới bia Đức, có rất nhiều loại bia phong phú và đa dạng, nhưng chúng ta có thể chia chúng thành ba loại chính: bia lager, bia ale và bia lambic.

Bia Lager

Lager là loại bia được ủ nhiệt độ thấp trong khoảng từ 0-10 độ C. Nó có màu nhạt và vị thơm hơn so với các loại bia khác. Loại bia này được sản xuất bằng cách lên men lúa mạch và sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi hoặc nhựa trong khoảng 2-3 tuần. Bia lager thường có hương vị nhẹ nhàng và dễ uống, là lựa chọn phổ biến cho những người mới làm quen với bia. Ở Đức, bia lager chiếm tới 80% tổng sản xuất bia của đất nước này.

Bia Ale

Ale là loại bia được ủ nhiệt độ cao hơn, dao động từ 15-25 độ C. Khác với bia lager, bia ale có màu và hương vị đậm hơn, thường có vị đắng và đầy đặn hơn. Quá trình ủ của bia ale kéo dài từ 1-2 tuần và thường được sản xuất bằng cách lên men lúa mạch kết hợp với các loại mạch nha và hoa bia. Trong số các loại bia Đức, bia ale chiếm khoảng 15% tổng sản xuất và được yêu thích bởi những người thích hương vị mạnh mẽ và đậm đà hơn.

Bia Lambic

Bia lambic là loại bia được sản xuất theo phương pháp truyền thống của Bỉ, bằng cách lên men tự nhiên và ủ trong thùng gỗ sồi. Quá trình ủ này kéo dài tới hai năm và mang lại cho bia một hương vị chua đặc trưng. Khác với các loại bia khác, bia lambic không được cho vào thùng lên men, mà được để tự do tiếp xúc với không khí và vi sinh vật có sẵn trong môi trường. Bia lambic chiếm khoảng 5% tổng sản xuất bia Đức và thường được sử dụng để pha chế các loại bia khác, như bia gừng hay bia chanh.

Khám Phá 4 Loại Bia Nổi Tiếng Của Đức

Erdinger Weissbier: Hương Vị Mùa Hè Của Munich

Erdinger Weissbier là một trong những loại bia nổi tiếng nhất của nước Đức và được sản xuất tại Munich, nơi có lịch sử lâu đời về sản xuất bia. Loại bia này thuộc loại bia Weiss – một trong những loại bia ale phổ biến nhất ở Đức. Nhưng điều đặc biệt là Erdinger Weissbier được sản xuất bằng cách lên men lúa mạch kết hợp với một loại mạch nha đặc biệt có tên “Weizen”. Điều này tạo nên một hương vị độc đáo và khác biệt so với các loại bia Weiss khác.

Đặc Điểm Nổi Bật

Erdinger Weissbier có tỷ lệ cồn 5.3% và được sản xuất theo phương pháp truyền thống của Đức. Với màu vàng sáng và vị chua nhẹ, loại bia này mang lại cho người uống cảm giác tươi mát và thích thú. Hương vị của Erdinger Weissbier cũng không quá đậm đà hay ngọt ngào, tạo nên cảm giác dễ uống và thích thú cho người thưởng thức.

Một điểm đặc biệt nữa của Erdinger Weissbier là cách nó được phục vụ và uống. Thay vì dùng ly, loại bia này thường được uống trong cái chén đặc biệt có tên “Weissbierglas” để giúp giải phóng hương vị tốt nhất của bia. Chén uống bia này có dáng khá cao và hơi cong, giúp tạo ra bọt và hương vị tuyệt vời khi uống.

Món Ăn Kết Hợp

Erdinger Weissbier thường được kết hợp với các món ăn của vùng Bavaria như bánh mì xúc xích, nướng và tiệc BBQ. Ngoài ra, loại bia này cũng rất ngon khi kết hợp với các món ăn pháp hay đồ ăn chay như salad hoặc mỳ Ý.

Bitburger Pils: Bia Lager Cổ Điển Của Trier

Được sản xuất từ năm 1817, Bitburger Pils là một trong những loại bia lager cổ điển nhất của nước Đức và được yêu thích vì hương vị tươi mát và thanh thoát. Loại bia này được sản xuất tại thành phố Trier, nơi có lịch sử phát triển lâu đời của ngành công nghiệp bia Đức.

Đặc Điểm Nổi Bật

Bitburger Pils có tỷ lệ cồn 4.8% và được ủ trong khoảng 6 tuần – gấp đôi so với các loại bia lager khác. Điều này giúp cho bia có thời gian để trưởng thành và tạo ra hương vị tuyệt vời, làm cho Bitburger Pils trở thành một trong những loại bia lager được yêu thích nhất ở Đức. Với màu vàng óng và vị chua nhẹ, Bitburger Pils có hương vị tươi mát và dễ uống, là lựa chọn phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

Món Ăn Kết Hợp

Không chỉ là một loại bia tuyệt vời để thưởng thức một mình, Bitburger Pils còn hoàn hảo khi kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý cho các món ăn kết hợp với Bitburger Pils:

Hofbräu Original: Niềm Kiêu Hãnh Của Munich

Hofbräu Original là một trong những loại bia lager được yêu thích nhất ở Đức. Được sản xuất tại Munich, thành phố nổi tiếng với Oktoberfest, Hofbräu Original mang trong mình một vẻ đẹp và niềm kiêu hãnh của thủ đô Bavaria.

Đặc Điểm Nổi Bật

Hofbräu Original có tỷ lệ cồn 5.1% và được lên men trong thùng gỗ sồi truyền thống để tạo ra một hương vị độc đáo và tinh khiết. Với màu vàng óng và hương vị nhẹ nhàng, bia này mang lại cho người thưởng thức cảm giác tươi mát và dễ uống. Hofbräu Original cũng có một mùi thơm đặc trưng của hoa bia và hướng dương, tạo nên một hương vị đặc biệt và dễ chịu.

Món Ăn Kết Hợp

Hofbräu Original là loại bia lager tuyệt vời để kết hợp với các món ăn từ thủ đô Munich như xúc xích ngon hay các món thịt nướng. Ngoài ra, loại bia này cũng rất ngon khi kết hợp với các món Đức khác như bánh mì xúc xích, thịt bò kho hay cá hồi nướng.

Augustiner Lagerbier Hell: Lễ Hội Oktoberfest Trong Mỗi Chai Bia

Không có gì tốt hơn khi được thưởng thức một chai bia trong những ngày rực rỡ của lễ hội Oktoberfest tại Munich. Và Augustiner Lagerbier Hell, sản phẩm từ nhà máy bia Augustiner, chắc chắn sẽ khiến bạn cảm nhận được hương vị của lễ hội trong từng hơi thở.

Đặc Điểm Nổi Bật

Là một trong những loại bia đầu tiên được phục vụ tại Oktoberfest, Augustiner Lagerbier Hell có tỷ lệ cồn 5.2% và được lên men trong các thùng gỗ sồi truyền thống. Với màu vàng óng và mùi thơm đặc trưng của hoa bia, bia này mang lại cho người uống cảm giác tươi mát và dễ uống, tạo nên một không khí lễ hội trong từng hơi thở.

Món Ăn Kết Hợp

Augustiner Lagerbier Hell là một loại bia lager tuyệt vời để kết hợp với các món ăn truyền thống của Đức như xúc xích, thịt nướng hay các món nộm. Điều đặc biệt của loại bia này là nó cũng rất ngon khi kết hợp với các món Á-Âu như pizza hay pasta.

Đọc thêm nhiều thông tin thú vị về nước Đức.

Kết luận

Đức được biết đến là một trong những quốc gia có nền công nghiệp bia phát triển và đa dạng nhất trên thế giới. Với hàng trăm loại bia khác nhau, người ta có thể dễ dàng lạc vào thế giới của những hương vị đặc biệt và đa dạng. Tuy nhiên, những loại bia nổi tiếng nhất của Đức luôn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người yêu bia trên toàn thế giới. Với lịch sử phát triển và chất lượng tuyệt vời, Erdinger Weissbier, Bitburger Pils, Hofbräu Original, Augustiner Lagerbier Hell và Warsteiner Premium Verum đều là những loại bia không thể thiếu trong danh sách các món ăn và đồ uống nổi tiếng của Đức. Hãy dành thời gian để thưởng thức những loại bia này và khám phá thêm nhiều hương vị tuyệt vời của đất nước này.